Mês de aniversário do grupo Meninas de Lake Nona e lançamento da Amora Conecta, então nada melhor do que fazer uma festa para brindar a vida. Pensando nisso preparei algumas dicas para a festa perfeita – como calcular comida e bebida sem erros com a quantidade certa.
Independente do tipo de comemoração, seja para amigos ou familiares, é necessário planejamento.
O primeiro passo para calcular a quantidade de comida e bebidas é listar o número de convidados – e separar crianças e adultos é essencial nessa etapa. Precisamos saber a quantidade exata de pessoas e contar com uma margem de 15% a mais porque pode aparecer um convidado de última hora.
Como calcular a comida de um evento?
Para almoço e jantar, costumamos considerar de 300 a 400 gramas de alimentos por adulto e de 150 a 250 gramas por criança, de acordo com a idade. Já num happy hour, as pessoas comem mais porque acabaram de sair do trabalho e, normalmente, a última refeição foi o almoço. Então, da para aumentar um pouco a quantidade.
Uma boa dica é contar com petiscos e aperitivos, que dão aquela “forrada” no estômago e acalmam os convidados para os pratos principais. Patês e antepastos, acompanhados de torradinhas, queijos, amendoins e embutidos, como salame, presunto cru e copa, são ótimas apostas.
O que eu sugiro, e o que você pode apostar sem medo de errar são as ilhas gastronômicas com pratos frios. Você pode usar sua criatividades e preparar mini lanchinhos , canapés , tábua de frios, torradinhas, frutas , nuts, queijos, patês e petisquetes. Garanto que você vai agradar a todos mesmo que seja necessário colocar uns salgadinhos na mesa.
Se for o caso faça um único prato quente como: risoto, strogonoff, lagarto, ou uma massa alho e óleo e sirva em um rechaud para completar a sua mesa gastronômica.
Como calcular a bebida de um evento?
Calcula-se 600 ml de sucos e refrigerantes por pessoa. Já o consumo de água fica em 300 ml por pessoa.
No caso das bebidas alcoólicas, o cálculo é diferente.
- Vinho – Uma garrafa de vinho para cada três convidados.
- Chopp – 1 litro por pessoa
- Cerveja – Três latas por pessoa, em média.
O importante, para as bebidas é conhecer os seus convidados e saber qual a bebida que costumam beber.
Cada evento tem um público diferente. Então, essas dicas funcionam como referência, mas você deve entender o tipo de evento.
Ah! E sempre pergunte sobre restrições alimentares.
E não esqueça capriche nas flores naturais, elas são a melhor opção para deixar a mesa bonita e sofisticada.
Boa festa!
