Ufa, já chegamos em junho! Que tal aproveitar esse momento para repensar seus hábitos, rever alguns conceitos e traçar um novo caminho para a sua saúde tendo uma vida saudável nos Estados Unidos?
Muito prazer, eu sou a Luciele, Personal Chef. Atuo no mercado culinário dos Estados Unidos há mais de 9 anos e sou especializada em comida saudável. Minha missão é mostrar que sim, é totalmente possível ter uma alimentação equilibrada e saborosa mesmo vivendo na correria da América.
Sabemos que cozinhar todos os dias pode ser um desafio, especialmente para mulheres que acumulam tantas funções. Muitas vezes, por falta de tempo ou organização, acabamos comendo qualquer coisa, na hora que dá. Mas a boa notícia é: com planejamento e praticidade, esse cenário pode mudar.
Por onde começar? Organização é tudo!
O primeiro passo é organizar sua rotina de preparo. Cozinhar para a semana exige planejamento para que o tempo na cozinha seja realmente otimizado.
Antes de tudo, separe os alimentos e os temperos que vai utilizar. Use um processador (ou mini processador) para triturar alho, cebola e ervas de uma vez só — isso agiliza o preparo e evita pedacinhos indesejados na comida.
Depois, defina as proteínas que vai usar na semana e já deixe todas temperadas de forma simultânea. Isso mesmo: todas marinadas de uma vez só. Só depois dessa etapa é que você começa a execução de fato — separando o que vai para o forno, para a panela, para a pressão… Isso organiza, economiza tempo e torna o processo muito mais leve.
Lembrando: organizar a alimentação é sinônimo de economia. Quando você vai ao mercado com uma lista baseada em um cardápio planejado, tudo o que comprar será preparado e consumido. Isso evita desperdício e compras por impulso. Quem nunca comprou vegetais que acabaram estragando na gaveta da geladeira por falta de tempo para preparar? Planejamento é o segredo para economizar tempo, dinheiro e ainda comer melhor.
Monte seu menu semanal
Planejar suas refeições com antecedência evita escolhas impulsivas e facilita sua rotina. Saber o que vai comer nos próximos dias torna tudo mais leve e saudável.
Escolha um dia da semana para preparar as refeições e congele porções. Ter os utensílios certos à disposição também ajuda.
A seguir, compartilho duas receitas coringas que podem ser usadas como base para diversas refeições, incluindo lanches saudáveis:
Receita 1: Carne desfiada nutritiva (ou carne louca)
Uma receita clássica e super versátil. Pode ser servida com arroz e feijão, como recheio de panqueca, omelete, sanduíche natural ou até base de torta.
Ingredientes: • 6 libras de patinho cortado em cubos (aprox. 2,8kg) • 4 tomates picados sem semente • Alho e cebola processados • Água até cobrir • Sal, pimenta-do-reino, páprica, salsinha ou coentro a gosto • Espinafre picadinho (opcional)
Modo de preparo: Na panela de pressão, refogue o alho e a cebola com azeite. Adicione a carne em cubos e sele bem. Acrescente os tomates, os temperos e cubra com água. Cozinhe por 40 minutos na pressão. Depois de pronta, desfie a carne e misture o espinafre e as ervas. Abafe por alguns minutos e pronto!
Receita 2: Frango desfiado com cenoura
Prática e nutritiva, ideal para marmitas, recheios de tortas, tapiocas ou sanduíches.
Ingredientes: • 6 peitos de frango • 3 cenouras raladas • 4 tomates picados • Alho e cebola processados • Sal, pimenta-do-reino, páprica, salsinha ou coentro a gosto • Azeite para refogar
Modo de preparo: Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão com água e sal por 30 minutos. Depois de cozido, desfie (pode usar um processador ou liquidificador no modo pulsar). Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite, junte a cenoura, depois o frango desfiado, os tomates e os temperos. Refogue bem e finalize com salsinha ou coentro.
Essas duas receitas são curingas e funcionam como base para várias preparações diferentes durante a semana!
Dica extra para as mamães:
Uma ótima opção para quem tem crianças é o empanado de frango sem glúten e sem fritura. Ele substitui perfeitamente os nuggets industrializados. No meu perfil compartilho essa e outras receitas que ajudam a levar mais saúde à mesa da sua família.
Precisa de ideias? Eu te ajudo!
Uma das maiores dificuldades que escuto é: “não sei o que cozinhar”. Por isso, compartilho diariamente no meu perfil várias dicas, receitas e ideias práticas que vão transformar sua rotina.
Lembre-se: não é sobre perfeição, é sobre constância. Uma vida saudável, prática e saborosa é totalmente possível — mesmo nos Estados Unidos.
