Nesta edição fiquei com a tarefa de dar uma sugestão de receita para o dia dos namorados, uma das datas especiais do ano, ideal para celebrar o amor e a companhia de quem se ama. Nada melhor do que criar uma atmosfera romântica à mesa, com pratos saborosos e elegantes, que tornam a noite ainda mais memorável.
Depois de pensar se deveria sugerir o prato principal ou a sobremesa, resolvi compartilhar uma receita de ceviche, que pode ser servido antes de um delicioso risoto de limão siciliano. Ambos são pratos saborosos e leves que não tomam muito tempo na preparação, embora sejam sofisticados, e não vão atrapalhar suas comemorações.
O ceviche é um prato tradicional da culinária latino-americana, especialmente popular no Peru e em outros países da América do Sul. Feito com peixe fresco e marinado em suco de limão, é uma iguaria que combina frescor, acidez e toques de especiarias. Além disso, é saudável e visualmente atraente, o que o torna perfeito para um jantar especial. Sem esquecer da sobremesa, sugiro um simples merengue com suspiros e morangos, para encerrar o jantar de forma harmoniosa e inesquecível. Lembre-se de preparar a mesa com flores frescas e velas (sem perfume).
Receita de Ceviche:
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe branco fresco (como robalo, linguado ou tilápia)
- Suco de 6 limões
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente (julienne)
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e fatiada finamente
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Corte o peixe em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela. As “aparas” do peixe não devem ser descartadas.
- Regue o peixe com o suco de limão e misture bem. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos na geladeira, até que o peixe “cozinhe” no limão.
- Separe o peixe da marinada e acrescente os demais ingredientes.
- Bata as aparas do peixe com o líquido da marinada no liquidificador (teremos o “leite de tigre”), despejando essa mistura no ceviche.
- Ajuste o sal e sirva gelado.
